RICETTE SALATE

Pizza senza glutine con fiori di zucca e salsiccia

Fatte ‘na pizza c’a pummarola ‘ncoppa vedrai che il mondo poi ti sorriderà. (Pino Daniele) La pizza ha una storia lunga ed incerta composta da tanti piccoli frammenti di storia che ci hanno permesso d’arrivare all’incirca alla sua nascita. Le prime attestazioni scritte del vocabolo “pizza” risalgono al latino volgare di Gaeta, nel 997. A […] Read more…

Orecchiette fritte con pesto al mojito, gamberetti saltati in padella e riduzione di pomodoro

Chi non ama gli antipasti alzi la mano! Buoni e sfiziosi, quei piccoli bocconcini dal sapore super gourmet oppure con il profumo della tradizione spesso, durante un pranzo o una cena, sono più apprezzati di un primo. Vi è chi predilige quelli a base di pesce, chi le verdure o la carne e chi farebbe razzia […] Read more…

Girelle salate al pistacchio senza glutine

Golosa, facile, veloce , scenica e talmente woow da lasciare tutti i commensali a bocca aperta. Di cosa sto parlando? Beh!!! delle girelle salate senza glutine al pistacchio, una vera delizia per il palato. Perfette per un aperitivo e favolose anche per un buffet, un pic nic  o davanti alla tv mentre si guarda un film. […] Read more…

Pesto al Pistacchio

Saporito, buono, gustoso, facile, veloce, senza glutine, senza lattosio, vegan e perfetto per la stagione estiva. Di cosa sto parlando? Ovviamente del pesto al pistacchio, per preparalo occorrono pochi e semplici passaggi e fatto in casa è ancor più gustoso, costa meno e poi si può degustare fresco, appena preparato. Il pesto al pistacchio si conservare, […] Read more…

Polpette di quinoa e ricotta con maionese di anacardi

Primavera vuol dire voglia di cibi leggeri, colorati, sani, super buoni e anche facili da realizzare. Perchè, con l’aria che pian piano si riscalda, è bello prendere un aperitivo in terrazza con gli amici,  mangiucchiare qualche finger food durante un buffet il sabato sera o semplicemente uscire per un picnic e stuzzicare qualcosa di poco […] Read more…

Schiscetta con Gallette di patate

Cresce vuol dire cambiare e al contempo perdersi un po’ tra i ricordi, proprio lì, dove i meandri della memoria celano i dettagli che pensavi di aver perso. Capita anche a voi? Io, per esempio, l’altra sera stavo preparando la mia #schiscetta : ho aperto il coperchio della mia nuova lunch box, riposto una fetta della golosa “giorno […] Read more…

Aperitivo: sgagliozze con crema di funghi, San Daniele Dop e Montasio

Italiani: amanti delle colazioni dolci colme di cornetti, bomboloni e maritozzi, esperti di gelati artigianali, fissati con i pranzi a più portate e le cene a base di pizza, panzerotti e calzoni, fan degli apericena composti da stuzzicheria gourmet. Insomma, qualsiasi cosa accada, noi al buon cibo non rinunciamo proprio mai. Però, ci pensate  mai alla qualità di […] Read more…

Scavolini Store Lecce apre le porte allo show cooking targato #iFoodInStore

Nel cuore del salento, più precisamente nella capitale del barocco del sud: la favolosa Lecce, sabato 16 settembre, si è svolto il cooking show nato dalla collaborazione tra ifood e Scavolini. Il padrone di casa Μassimiliano De Μatteis, accompagnato dalla sua splendida maglie, ha aperto le porte del suo store ad un caloroso e partecipativo pubblico. Il […] Read more…

Frisa gluten free con stracciatella e chips di zucchina in barattolo

Vorrei un aperitivo sfizioso che sappia coniugare la mia voglia di Puglia e tradizione, con il desideri di mangiare qualcosa di diverso. Inizio questo post copiando un po’ la famosa merendina, che tanto sta facendo parlare di se grazie ad asteroidi e bambina intraprendente, per proporvi una ricetta che adoro: la FRISA. Si, perchè per noi pugliesi […] Read more…

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