RICETTE SALATE

Peperoni cornelio ripieni con melanzana perlina senza glutine

Esisto ingredienti che fanno la differenza in cucina, ingredienti di alta qualità, ingredienti fiore all’occhiello nella nostra Italia, ingredienti che possono trasformare una semplice pietanza in qualcosa di speciale e delizioso. Per questo ho deciso di utilizzare, in una sola ricetta che si può definire povera, perchè ha una base semplice che nasce dalla voglia […] Read more…

Gnocchi senza glutine con zampina e pomodorini

Il bello della semplicità è il suo essere perfetta senza fronzoli, senza cose in più, senza aggiunte stratosferiche. A volte si pensa, sbagliando, che per essere woow, serva per forza l’impossibile. Oggi, invece, voglio farvi vedere che occorrono poche cose di qualità per ottenere pura bontà e una ricetta facile, veloce e da leccarsi i […] Read more…

Girelle al pomodoro senza glutine

Facili da preparare, super gustose e perfette per un aperitivo, un buffet, una gita fuori porta. Le girelle salate, infatti, si posso mangiare sia fredde che calde e si prestano bene ad una serie di varianti di gusto. Per realizzarle si può utilizzare l’impasto del pane, della pizza o la pasta sfoglia, il risultato è sempre […] Read more…

Insalata estiva con gamberoni, avocado e valeriana

Cosa vi è di più buono e sano di una super insalatona come pranzo o cena estiva? Se volete qualcosa di fresco, naturalmente senza glutine e senza lattosio da degustare in questa calde giornate o sere d’estate dovete assolutamente provare la mia insalata ricca di proprietà benefiche per l’organismo e nutrienti. Pochi ingredienti di qualità renderanno questa […] Read more…

Fiori di zucca panati e TIPICA

Tipica coma i sorrisi di chi organizza qualcosa di speciale, tipica come quel piatto della tradizione che non smetteresti mai di mangiare, tipica come la voglia di scoprire un nuovo piccolo paradiso in questo stivale. Semplicemente TIPICA come Vietri di Potenza. Conoscete Vietri di Potenza? Se no, segnatevi questo nome perchè, anche se si tratta di un […] Read more…

Pizza senza glutine con fiori di zucca e salsiccia

Fatte ‘na pizza c’a pummarola ‘ncoppa vedrai che il mondo poi ti sorriderà. (Pino Daniele) La pizza ha una storia lunga ed incerta composta da tanti piccoli frammenti di storia che ci hanno permesso d’arrivare all’incirca alla sua nascita. Le prime attestazioni scritte del vocabolo “pizza” risalgono al latino volgare di Gaeta, nel 997. A […] Read more…

Orecchiette fritte con pesto al mojito, gamberetti saltati in padella e riduzione di pomodoro

Chi non ama gli antipasti alzi la mano! Buoni e sfiziosi, quei piccoli bocconcini dal sapore super gourmet oppure con il profumo della tradizione spesso, durante un pranzo o una cena, sono più apprezzati di un primo. Vi è chi predilige quelli a base di pesce, chi le verdure o la carne e chi farebbe razzia […] Read more…

Girelle salate al pistacchio senza glutine

Golosa, facile, veloce , scenica e talmente woow da lasciare tutti i commensali a bocca aperta. Di cosa sto parlando? Beh!!! delle girelle salate senza glutine al pistacchio, una vera delizia per il palato. Perfette per un aperitivo e favolose anche per un buffet, un pic nic  o davanti alla tv mentre si guarda un film. […] Read more…

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