RICETTE SALATE

Insalata estiva con gamberoni, avocado e valeriana

Cosa vi è di più buono e sano di una super insalatona come pranzo o cena estiva? Se volete qualcosa di fresco, naturalmente senza glutine e senza lattosio da degustare in questa calde giornate o sere d’estate dovete assolutamente provare la mia insalata ricca di proprietà benefiche per l’organismo e nutrienti. Pochi ingredienti di qualità renderanno questa […] Read more…

Fiori di zucca panati e TIPICA

Tipica coma i sorrisi di chi organizza qualcosa di speciale, tipica come quel piatto della tradizione che non smetteresti mai di mangiare, tipica come la voglia di scoprire un nuovo piccolo paradiso in questo stivale. Semplicemente TIPICA come Vietri di Potenza. Conoscete Vietri di Potenza? Se no, segnatevi questo nome perchè, anche se si tratta di un […] Read more…

Pizza senza glutine con fiori di zucca e salsiccia

Fatte ‘na pizza c’a pummarola ‘ncoppa vedrai che il mondo poi ti sorriderà. (Pino Daniele) La pizza ha una storia lunga ed incerta composta da tanti piccoli frammenti di storia che ci hanno permesso d’arrivare all’incirca alla sua nascita. Le prime attestazioni scritte del vocabolo “pizza” risalgono al latino volgare di Gaeta, nel 997. A […] Read more…

Orecchiette fritte con pesto al mojito, gamberetti saltati in padella e riduzione di pomodoro

Chi non ama gli antipasti alzi la mano! Buoni e sfiziosi, quei piccoli bocconcini dal sapore super gourmet oppure con il profumo della tradizione spesso, durante un pranzo o una cena, sono più apprezzati di un primo. Vi è chi predilige quelli a base di pesce, chi le verdure o la carne e chi farebbe razzia […] Read more…

Girelle salate al pistacchio senza glutine

Golosa, facile, veloce , scenica e talmente woow da lasciare tutti i commensali a bocca aperta. Di cosa sto parlando? Beh!!! delle girelle salate senza glutine al pistacchio, una vera delizia per il palato. Perfette per un aperitivo e favolose anche per un buffet, un pic nic  o davanti alla tv mentre si guarda un film. […] Read more…

Pesto al Pistacchio

Saporito, buono, gustoso, facile, veloce, senza glutine, senza lattosio, vegan e perfetto per la stagione estiva. Di cosa sto parlando? Ovviamente del pesto al pistacchio, per preparalo occorrono pochi e semplici passaggi e fatto in casa è ancor più gustoso, costa meno e poi si può degustare fresco, appena preparato. Il pesto al pistacchio si conservare, […] Read more…

Polpette di quinoa e ricotta con maionese di anacardi

Primavera vuol dire voglia di cibi leggeri, colorati, sani, super buoni e anche facili da realizzare. Perchè, con l’aria che pian piano si riscalda, è bello prendere un aperitivo in terrazza con gli amici,  mangiucchiare qualche finger food durante un buffet il sabato sera o semplicemente uscire per un picnic e stuzzicare qualcosa di poco […] Read more…

Schiscetta con Gallette di patate

Cresce vuol dire cambiare e al contempo perdersi un po’ tra i ricordi, proprio lì, dove i meandri della memoria celano i dettagli che pensavi di aver perso. Capita anche a voi? Io, per esempio, l’altra sera stavo preparando la mia #schiscetta : ho aperto il coperchio della mia nuova lunch box, riposto una fetta della golosa “giorno […] Read more…

Aperitivo: sgagliozze con crema di funghi, San Daniele Dop e Montasio

Italiani: amanti delle colazioni dolci colme di cornetti, bomboloni e maritozzi, esperti di gelati artigianali, fissati con i pranzi a più portate e le cene a base di pizza, panzerotti e calzoni, fan degli apericena composti da stuzzicheria gourmet. Insomma, qualsiasi cosa accada, noi al buon cibo non rinunciamo proprio mai. Però, ci pensate  mai alla qualità di […] Read more…

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