dolci

Muffin senza glutine, senza burro e senza uova

Dei troppi senza ho spesso paura però, a volte, il risultato non è una fregatura! Autunno, tempo di zucche, castagne e mele. Tempo di cose buone, di comfort food, di tappeti di foglie, di colori incantevoli, di coccole e coperte. Però, anche se con il calare delle temperature diventiamo meno attenti alla dieta e non disdegniamo […] Read more…

Torta morbida con albicocche

Vi piacciono le merende sane e gustose? Se la risposta è si,  dovete assolutamente provare questo dolce ultra soffice, gustoso e poco calorico. Una torta morbida allo yogurt da rendere super appetitosa grazie ad un frutto di stagione: albicocche, pesche, prugne, mele. Insomma, la base è sempre la stessa, quello che dovete cambiare è solo il frutto. Questa meraviglia […] Read more…

Smoothie bowl senza glutine con pesche e susine

La colazione, come tutti sappiamo, è il pasto più importante della giornata, per questo deve avere essere: nutriente ed energica, saziante e non pesante. Inoltre, sarebbe sempre buona abitudine, mangiare almeno un frutto di stagione. Per questa ragione oggi vi propongo una ricetta: super facile, ultra veloce, saziante, sana e buona. Per voi una meravigliosa smoothie […] Read more…

Torta rovesciata ai frutti di bosco e pesche senza glutine

“Le persone più felici non sono necessariamente coloro che hanno il meglio di tutto, ma coloro che traggono il meglio da ciò che hanno.” KHALIL GIBRAN Buongiorno e buon lunedì, una nuova settimana sta iniziando e con lei prendo vita nuovi progetti che mi accompagneranno, anzi, ci accompagneranno durante l’anno. Per prima cosa vi do appuntamento mercoledì su Telenorba. Si, […] Read more…

Crêpes leggere senza glutine

Le Crêpes le amo da quando ero bambina, soprattutto perchè adoravo dare il colpo di polso alla padella per farle volare e poi girare. Con il cioccolato e la panna sono una vera delizia, però, una bella pallina di gelato che, con il caldo si scioglie, le rende favolose. La ricetta che vi propongo oggi è […] Read more…

Gaufre senza glutine (versione fritta) con latte condensato e frutta di stagione

La gaufre, conosciuta anche come waffle, è un dolce di origine belga con una storia che si perde nell’alba dei tempi approdando nell’antica Grecia. La sua forma, solitamente, è quadrata con un cuore morbido ed una scocca croccante. La sua particolarità è la superficie a grata e nella versione che vi propongo si trasforma in […] Read more…

Torta morbida ricotta e cioccolato senza glutine

Amate i dolci con la ricotta? Se la risposta è si, siete nel posto giusto. Difatti la ricotta è uno dei prodotti caseari più utilizzati nella pasticceria grazie alla sua versatilità oltre alla grande bontà: cheesecake, tiramisù, focacce dolci, ciambelle e crostate; acquistano sapore e sofficità grazie a questo prodotto. La ricotta, come sapete, non è […] Read more…

Cream tart senza glutine

La vita è sorprendete, in continuo divenire, strana, a volte dura e altre volta bella. Nulla resta immutato quando si percorre il sentiero il suo sentiero ed i cambiamenti, imposti o desiderati, sono la parte più ricca di possibilità di un percorso. L’Atelier di strada ne ha fatta tanta e tra ricette, curiosità, interviste, eventi […] Read more…

Pan di Spagna al teff con ganache al cioccolato fondente e cocco

Oggi voglio parlarvi del Teff, un alimento poco diffuso dalle nostre parti ma che vale la pena assaggiare. La farina di Teff si ottiene da chicchi minuscoli di un cereale molto utilizzato in Eritrea ed Etiopia sin dall’antichità. I suoi chicchi possono essere bianchi (più pregiati e costosi a causa della lavorazione), rossi o marrone scuro. Inoltre, proprio per […] Read more…

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