Avete pensato a cosa preparare di buono per la colazione di Natale? No, allora dovete assolutamente preparare queste brioche super semplici da realizzare, buone, profumate e soprattutto senza burro, lattosio e glutine. Una delizia per il palato che vi permetterà di iniziare al meglio uno dei giorni più belli dell’anno.

Tempi di preparazione: 2 ore di lievitazione+ 10 minuti di preparazione

Difficoltà: media

Per 6 persone

INGREDIENTI:

350 g (circa) di farina Caputo per prodotti da forno

100 g di amido di mais

100 ml di latte senza lattosio

12 g di lievito di birra fresco

1 uovo

150 g di yogurt greco

100 g di zucchero

essenza di vaniglia

45 g di olio di semi di girasole

1 tuorlo e un cucchiaio di latte per spennellare 

PROCEDIMENTO: 

Intiepidire il latte e sciogliere, al suo interno, il lievito. Versare il composto in una ciotola e aggiungi: lo zucchero, la polpa del baccello di vaniglia e lo yogurt; mescolare un ingrediente alla volta inglobandolo per bene agli altri. Incorporare olio e uovo, aiutandosi con una forchetta. Unire, un po’ alla volta, l’amido e poi la farina (le dosi potrebbero cambiare in base all’assorbimento), sino ad ottenere un impasto morbido e non appiccicoso. Lasciare lievitare l’impasto sino al suo raddoppio (all’incirca due ore). Stendere la carta da forno sulla teglia  e crea la forma che si desidera: cornetti, trecce, brioche con il tuppo. Riporre in forno e lasciare riposare sino al raddoppio. Spennella con tuorlo e latte. Cuocere, a forno statico, per circa 35 minuti a 160 °C.

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