La focaccia di pane è un piatto unico veloce, semplice e molto gustoso. Perfetta per una cena, una giornata al mare, un picnic o un buffet; sazia l’appetito con gusto e tanto sapore.
I più golosi posso farcirla al centro, come ho fatto io, chi preferisce la semplicità può evitare la farcia e gustarsi la versione più rustica e semplice. Deliziosa calda e ultra buona fredda, basta una fetta per sentirsi soddisfatti.

 INGREDIENTI:
-310 g di pane casereccio senza glutine
-2 bicchieri di latte
-3 bicchieri di acqua
-2 cucchiai di grana padano
-3 cucchiai di rodez
-2 cucchiai di pan grattato senza glutine
-3 uova medie
-2 cucchiai di pomodori pelati
-8-9 pomodorini ciliegini
-4 fette di prosciutto cotto senza glutine
-8 fette di sottilette o qualsiasi altro formaggio filante
-origano q.b.
-menta q.b.
-sale e pepe q.b.
-teglia quadrata 20X20



PROCEDIMENTO:
-In una terrina riponete le vostre fette di pane, l’acqua e il latte. Dopo qualche minuto, quando il pane sarà morbido, strizzatelo eliminando tutto il liquido in eccesso.
-Aggiungete al composto i vostri due formaggi: grana padano e rodez grattugiati finemente e mescolate con l’aiuto di una forchetta.
– Sbattete le uova, salate e pepate, e incorporatele al pane. Se occorre aggiungete del pan grattato.
– Sminuzzate la menta, unitela alla palla di pane e dividete  l’impasto in due parti uguali.
-Rivestite la vostra teglia con la carta da forno, stendete la prima palla di pane sul fondo adagiate le vostre fette di formaggio, uno strato di prosciutto e un secondo strato di formaggio, infine, chiudete con il pane avanzato.
-In una ciotola i pomodori pelati, salate e pepate, aggiungete l’origano e versate il tutto sulla vostra focaccia.
-Lavate e tagliate i pomodorini e adagiateli sulla salsa.
-Cuocete a forno statico per all’incirca 40-45 minuti a 180°C.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    “Se mentre mangi con gusto non hai allato a tia una pirsona che mangia con pari gusto allora il piaciri del mangiare è come offuscato, diminuito”. Andrea Camilleri
Con questa focaccia di pane partecipo alla raccolta 100% Gluten Free (FRI)DAY
I Love Gluten Free (FRI)DAY - Gluten Free Travel & Living

50 Comments on Focaccia di pane senza glutine

  1. Lilli
    12 Settembre 2014 at 15:49 (6 anni ago)

    Tu mi vuoi maleeeeee XDXDXD Sono appena rientrata a casa super affamata e vedo la tua focaccia, credimi ho lo stomaco che brontola in modo esagerato! Aahah! Bravissima! Deve essere sfiziosissima sia con sia senza farcia, poi l'ultima citazione è perfetta, ed è sempre quello che dico quando qualcuno "non mi vuole fare compagnia"!:P Un bacio Audrey cara, buon weekend <3

    Rispondi
    • atelierdufantastique
      14 Settembre 2014 at 12:19 (6 anni ago)

      No, lo sai che i adoro 😉
      grazie!! Si, è molto buona e si può mangiare sia fredda che calda.
      Un bacione e buon weekend anche a te :* <3

      Rispondi
  2. bear's house
    12 Settembre 2014 at 16:34 (6 anni ago)

    Cara Audrey, GRAZIE per la ricetta…mi hai risolto la cena. DA FARE ASSOLUTAMENTE!!!!!! ADORO queste ricette. GRAZIE veramente. Buon we. NI

    Rispondi
    • atelierdufantastique
      14 Settembre 2014 at 12:22 (6 anni ago)

      Ciaooo,
      è veloce, facile, gustosa e piace a tutti.
      grazie a te e buon weekend 😉

      Rispondi
  3. bear's house
    12 Settembre 2014 at 16:34 (6 anni ago)

    Cara Audrey, GRAZIE per la ricetta…mi hai risolto la cena. DA FARE ASSOLUTAMENTE!!!!!! ADORO queste ricette. GRAZIE veramente. Buon we. NI

    Rispondi
  4. Tomaso
    12 Settembre 2014 at 17:19 (6 anni ago)

    Cara Audrey, immagino la bontà di questa focaccia, mi sembra già di sentire l'acquolina in bocca.
    Ciao e buon fine settimana cara amica.
    Tomaso

    Rispondi
    • atelierdufantastique
      14 Settembre 2014 at 12:25 (6 anni ago)

      Ciao Tomaso,
      si, è molto gustosa 😉
      buon fine settimana anche a te

      Rispondi
  5. carla family
    12 Settembre 2014 at 18:41 (6 anni ago)

    l'idea del pane ammollato per fare la focaccia mi piace molto.
    E' sicuramente da provare.
    Ciao Audrey

    Rispondi
    • atelierdufantastique
      14 Settembre 2014 at 12:29 (6 anni ago)

      è un 'alternativa facile e veloce che ti aiuta a smaltire il pane avanzato
      ciao ciao 😉

      Rispondi
  6. Norma
    12 Settembre 2014 at 19:36 (6 anni ago)

    Ma che bella ricetta! Deve essere proprio gustosa, devi provarla, ripiena!
    Grazie dell'idea
    Ciao
    Norma

    Rispondi
  7. Mondod'Arte di S.Pia
    12 Settembre 2014 at 20:13 (6 anni ago)

    Mi hai fatto venire una fame, la tua versione di focaccia sembra davvero squisita…gnamm…da pappare in un sol boccone.
    Un bacio immenso cara Audrey, ciao.

    Rispondi
  8. Pier(ef)fect
    12 Settembre 2014 at 20:25 (6 anni ago)

    "Si mentri manci cu piaciri non hai allatu un cristianu chi mancia cu stissu gustu, allura u piaciri i manciari veni menu"
    Ci tenevo ad una traduzione più siciliana di Camilleri XD Ottima ricetta Audrey!

    Rispondi
    • atelierdufantastique
      14 Settembre 2014 at 12:35 (6 anni ago)

      very good!! Grazie Pier!!! Devi sapere che ho cercato una traduzione come la tua, ma non avendola trovata ho lasciato perdere la cosa perchè con i dialetti sono una frana.
      grazie!!!

      Rispondi
  9. Mariangela Circosta
    13 Settembre 2014 at 6:40 (6 anni ago)

    Ciaooooo Audrey complimenti per il nuovo vestitino del tuo blog!!!!! Complimenti anche per questa focaccia super golosa! Buon fine settimanaaaa

    Rispondi
  10. Nella Crosiglia
    13 Settembre 2014 at 10:23 (6 anni ago)

    Ottima anche per chi può mangiare normalmente il glutine, ma ho notato che spesso la mancanza di questo ingrediente rende anche migliore il piatto o sbaglio?
    Non ricordo se sei unita al mio blog e mi farebbe veramente tanto piacere se così non fosse…
    Aspettandoti , ti abbraccio con tanto sole!
    grazie
    http://rockmusicspace.blogspot.it/

    Rispondi
    • atelierdufantastique
      14 Settembre 2014 at 12:43 (6 anni ago)

      Ciao Nella,
      in alcuni casi è così, soprattutto nei dolci che diventano più soffici, leggeri e gustosi. Nel salato dipende, tante volte altera molto il sapore o rende complicata la lavorazione a causa dell'assenza del glutine. Però , dopo anni, posso dirti che con il tempo ci si abitua e se si sperimenta si può cucinare alla grande.
      Si, ci sono tra i tuoi follower 😉
      un abbraccio

      Rispondi
  11. Ali Ce
    13 Settembre 2014 at 11:56 (6 anni ago)

    sai che non avevo mai visto una focaccia fatta con il pane? interessante!

    Rispondi
  12. ellie
    13 Settembre 2014 at 12:56 (6 anni ago)

    Buona!! Peccato l'abbia mangiata pochissime volte…
    Un abbraccio

    Rispondi
  13. Gianna Ferri
    13 Settembre 2014 at 15:03 (6 anni ago)

    Mi piace calda calda, Audrey.

    Bacio.

    Rispondi
  14. Silvia
    13 Settembre 2014 at 16:37 (6 anni ago)

    Ciao Audrey, questa ricetta mi ispira molto, vorrei provare a farla (dopo il successo della focaccia barese sei entrata a pieno diritto tra le mie food blogger preferite), ma ho due domande: 1 che formaggio è il rodez? Non l'ho mai sentito nominare e dubito di riuscire a trovarlo dalle mie parti, secondo te con cosa lo posso sostituire? 2 le fette di pane dopo che sono state fatte ammollare col latte devono diventare una specie di poltiglia, giusto? Grazie mille!

    Rispondi
    • atelierdufantastique
      14 Settembre 2014 at 12:56 (6 anni ago)

      Ciao Silvia,
      ahuahuahua grazie!!! Sono onorata 😉
      Il rodez è un formaggio a pasta dura fatto con il latte di mucca, è questo:
      http://www.formaggiorodez.it/rodez/caratteristiche-fisiche.htm .
      Puoi sostituirlo eliminandolo del tutto e usando solo grana oppure con un qualsiasi altro formaggio di mucca stagionato minimo 6 mesi a pasta dura.
      Io lo prediligo perchè ha un sapore particolare che in certe preparazioni, come anche nelle polpette, esaltano il sapore del piatto.
      Si, le fette di pane devo essere una poltiglia molliccia (simile a quando fai le polpette di pane), solo leggermente più umidiccia.
      Per qualsiasi altro dubbio sono a tua disposizione 😀
      un abbraccio e buona giornata

      Rispondi
    • Silvia
      14 Settembre 2014 at 20:29 (6 anni ago)

      Grazie Audrey! Proverò senz'altro la ricetta e poi ti dico 🙂

      Rispondi
    • Silvia
      23 Settembre 2014 at 17:11 (6 anni ago)

      Ciao Audrey, l'altra sera ho provato la ricetta, è venuta buonissima! Alla fine ho sostituito il rodez con il parmigiano. Alla prossima ricetta 🙂

      Rispondi
  15. Marcela Gmd
    13 Settembre 2014 at 17:42 (6 anni ago)

    Wow me encanta la focaccia!! tiene un aspecto delicioso!!
    Buen fin de semana, Audrey!!! mi g+

    Besos, desde España, Marcela♥

    Rispondi
  16. Ale
    14 Settembre 2014 at 17:47 (6 anni ago)

    Bellissima focaccia, è ora di cena…. Ciao Audrey e buona domenica sera, un abbraccio e buon appetito.

    Rispondi
  17. Rory
    14 Settembre 2014 at 22:35 (6 anni ago)

    Ciao!
    questa ricetta sembra deliziosa e ho visto che cucini tante leccornie!
    sicuramente proverò qualcosa 🙂

    Rispondi
  18. Patalice
    15 Settembre 2014 at 7:56 (6 anni ago)

    il fatto che ci sia oppure no il glutine, sinceramente, non sposta poi molto la mia preferenza…
    darei un bel morso, e me la godrei allegramente

    Rispondi
    • atelierdufantastique
      15 Settembre 2014 at 12:27 (6 anni ago)

      ahuahuahuahua
      in questo caso la mancanza di glutine non cambia le cose, è cmq buonissima!!! 😉

      Rispondi
  19. Mirta Luce nel cuore
    15 Settembre 2014 at 8:25 (6 anni ago)

    "La musica può donare delle ali ai vostri pensieri e illuminare la vostra anima di una luce eterna" Platone
    Buon Inizio di settimana!

    ೋღ♥ღೋLuce nel cuore
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    ೋღ♥ღೋLuce nel cuore

    “La música puede donar alas a vuestros pensamientos e iluminar vuestra alma de una luz eterna! Platón
    ¡Feliz semana!

    Rispondi
  20. Andrea Pizzato
    15 Settembre 2014 at 10:05 (6 anni ago)

    ma che bontà!!! grazie per la ricetta!! ottima calda 😀 buona settimana, ciao Andrea

    Rispondi
    • atelierdufantastique
      15 Settembre 2014 at 12:31 (6 anni ago)

      prego!!!! si, gustosissima e super filante 😉
      buon inizio settimana Andrea

      Rispondi

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