INGREDIENTI CUPCAKE:
-3 uova (niente uova per la versione vegana)
-2 vasetti di zucchero
-1 vasetto di yogurt (senza glutine per i celiaci, di soia per i vegani e intolleranti al latte)
-1 vasetto di olio di semi o arachidi
-3 vasetti di farina (senza glutine per i celiaci)
-1 bustina di lievito (senza glutine per i celiaci)
-1 limone
-cacao quanto basta (senza glutine per i celiaci e senza lattosio per gli intolleranti al latte)
-100 gr di cioccolato al latte(senza glutine per i celiaci e senza lattosio o fondente per gli intolleranti al latte)

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa separate i tuorli dagli albumi e monte i bianchi . Lavorate i tuorli con lo zucchero, per misurare il tutto usate sempre il vasetto dello yogurt. Gli ingredienti vanno aggiunti nell’ordine in cui sono stati scritti, pertanto, dopo aver versato lo zucchero, aggiungete: yogurt, olio, farina, lievito ed il succo di un limone. Mi raccomando non smettete mai di lavorare il composto, dovete renderlo spumoso e per farlo serve essere lenti nell’aggiungere gli ingredienti. Quando avete finito aggiungete gli albumi montati e poi il cacao, quest’ultimo ingrediente non ha dose perchè ne potete aggiungere quanto ne volete, dipende dal vostro palato. Tagliate il cioccolato a pezzetti, infarinatelo, per non farlo scendere una volta versato nel composto, versate l’impasto dei pirottini, infornate per all’incirca 25 minuti a 180 gradi.
N.B. Per i vegani la ricetta è la medesima, dovete solo eliminare i passaggi ove sono presenti le uova.



FROSTING AL CIOCCOLATO BIANCO:
INGREDIENTI:
-100 gr di cioccolato bianco (senza glutine per i celiaci e senza lattosio per gli intolleranti al latte)
-80 gr di panna montata (vegetale perfetta anche per i vegani e senza lattosio per gli intolleranti al latte)
-3 cucchiai di zucchero a velo
-100 gr di Philadelphia (senza lattosio per gli intolleranti al latte/ingrediente eliminato per i vegani)
PROCEDIMENTO:
Montate la panna e lavorate la Philadelphia con lo zucchero a velo e lasciate i due composti in frigo per una decina di minuti. Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria e lasciatelo raffreddare un po’. Mescolate la panna con la Philadephia e aggiungete, a filo molto lentamente, il cioccolato bianco e girate molto piano dell’altro verso il basso con l’ausilio della frusta a mano. Lasciate riposare in frigo per 15 minuti e decorate.

DECORAZIONE: 
Comprate o fate un po’ di pasta di zucchero colorata, dividetela in palline e ammorbiditela tra le mani. Una volta calda stendetela e tagliate delle formine che userete per decorare. In commercio trovate una quantità enorme di formine, ne esistono di tutti i tupi, scegliete la vostra forma preferita e procedete come nell’immagine di fianco. Una volta create le vostre piccole decorazione disponetele sul frosting in moda da esaltare la bellezza del vostro dolcetto.

 

 
Dedico questo post a Lilli, perchè qualche giorno fa a compiuto gli anni,
La Betty e Vaty perchè oggi è il loro compleanno.
Amiche belle questo è il dolcetto che ho preparato per festeggiare con voi questi giorni cosi importanti. Tanti auguroniiiii!!!  
Senza titolo #120

43 Comments on Cupcake al cioccolato al latte con frosting al cioccolato bianco e decorazione in pasta di zucchero (con e senza glutine, senza lattosio e vegani)

  1. Antonella S.
    18 Novembre 2013 at 7:12 (6 anni ago)

    Audrey…inizi con gli attentati già dal mattino presto!

    Questi dolcetti sono delle vere tentazioni…ma ogni tanto alle tentazioni bisogna pur cedere!

    Devono essere squisiti.

    Mi unisco ai tuoi auguri, un abbraccio.
    Antonella

    Rispondi
    • atelierdufantastique
      18 Novembre 2013 at 17:44 (6 anni ago)

      si, voglio farvi ingrassare prima delle feste ahuahuahuahu scherzo!!!
      Si, sono buonissimi immagina che sono nati da modifiche apportate ad altre ricette. Come mio solito se non cambio le carte in tavola non sono contenta.
      un abbraccio

      Rispondi
  2. Melinda Santilli
    18 Novembre 2013 at 8:18 (6 anni ago)

    Ciao bella,
    io passo la mano, sotto Natale preferisco stare leggera altrimenti si lievita!
    Complimenti lo stesso per la ricetta, è molto golosa.
    Baci

    Rispondi
    • atelierdufantastique
      18 Novembre 2013 at 17:45 (6 anni ago)

      Ciao Mel,
      hai ragione meglio stare leggeri prima per divorare tutto senza rimorsi poi ahuahuahuahua 😉
      grazie cara
      baci baci

      Rispondi
  3. ilpiccoloangolodigiuls
    18 Novembre 2013 at 8:27 (6 anni ago)

    Che meraviglia questo dolce * ___ * mi metti una fame già alle 9.30 del mattino haha
    Baciiiiii

    Rispondi
  4. La lanterna dei sogni
    18 Novembre 2013 at 9:14 (6 anni ago)

    Che delizia, ma che bontà…. poi io adoro il cioccolato bianco.
    Ottima ricetta.

    Buon inizio di settimana!

    Rispondi
    • atelierdufantastique
      18 Novembre 2013 at 17:47 (6 anni ago)

      Si, sono buoni e golosi, sembrano pesantucci ma in realtà non lo sono
      grazie e buon inizio settimana anche a te 😉

      Rispondi
  5. Ali Ce
    18 Novembre 2013 at 9:19 (6 anni ago)

    Auguri alle tue amiche….il 17 luglio è il mio compleanno, mi manderai qualche dolcetto? 😀

    Rispondi
  6. Gianna Ferri
    18 Novembre 2013 at 9:28 (6 anni ago)

    Buoni i dolcetti e auguri alle tue amiche!

    Rispondi
  7. m4ry
    18 Novembre 2013 at 10:42 (6 anni ago)

    Che bellissimo pensiero Audrey 🙂 Deliziosi e bellissimi questi cupcake 🙂
    Felice giornata e un bacione

    Rispondi
    • atelierdufantastique
      18 Novembre 2013 at 18:02 (6 anni ago)

      volevo fare una sorpresina virtuale e dolcissima 😉
      buona serata un bacione

      Rispondi
  8. MikiMoz
    18 Novembre 2013 at 11:58 (6 anni ago)

    C'è un problema: a me non piace il cioccolato bianco… 🙁

    Moz-

    Rispondi
    • atelierdufantastique
      18 Novembre 2013 at 18:04 (6 anni ago)

      problema risolto puoi sostituire i cioccolato bianco con quello fondete, le note un po' amarognole del frosting si sposeranno alla perfezione con il muffin oppure con il cioccolato al latte se sei un golosone. Altra alternativa niente frosting 😉
      buona sereta 😀

      Rispondi
  9. Lilli
    18 Novembre 2013 at 12:51 (6 anni ago)

    Tu non hai idea!!♥♥♥ Ti stavo per scrivere un commento ("questi li avrei voluti venerdì") e poi ho letto la dedica! Sei troppo carina, ti ringrazio davvero di cuore Audrey! I cupcakes sono buonissimi ed hanno anche un aspetto invitante, sei stata bravissima, sai cosa mi ispira soprattutto? Il frosting al cioccolato bianco!XD Tvtb e sono felice di averti conosciuto tramite il blog, è un piacere seguirti e rende me felice quando mi lasci i tuoi commenti. Un bacio grande grande e grazie davvero:*

    Rispondi
    • atelierdufantastique
      18 Novembre 2013 at 18:31 (6 anni ago)

      Ciao Lilli,
      hai visto? ti ho fregata!!! *.*
      Anch'io sono felice di averti conosciuta grazie al blog e non ti nego che fai parte di quella ristretta cerchia di persone alle quali tengo tanto e come te aspetto sempre di vederti nel mio umile spazio per sapere il tuo parere.
      Ti affraccio forte un mega kiss :* <3

      Rispondi
  10. Vaty ♪
    18 Novembre 2013 at 17:24 (6 anni ago)

    Amica mia.. ma quanto sono deliziosi questi dolcetti? fatti dalle tue manine d'oro e con tanto affetto, lo so perchè lo sento fin qui.
    Che dire di quel frosting meraviglioso al cioccolato bianco? che ormai sei una foodblogger incredibilmente brava!! ti adoro tesoro mio e ti ringrazio per essermi cosi amica.
    ti chiamo tra pochissimo.. cosi ti ringrazio anche di voce.
    <3 tvtb

    Rispondi
    • atelierdufantastique
      18 Novembre 2013 at 18:38 (6 anni ago)

      Ciao tesoro,
      si, lo sai che se faccio una cosa la faccio col cuore altrimenti niente.
      eh, per essere foodblogger serve una bravura maggiore sia in cucine che nel fotografare, io sono solo una dilettante in entrambe le arti.
      Ti ringrazio anch'io per la tua amicizia tvttb <3 <3

      Rispondi
  11. Mariangela Circosta
    18 Novembre 2013 at 18:48 (6 anni ago)

    Audrey lo sai che questi sono i miei dolcetti preferiti???? Bravissima

    Rispondi
  12. Marcela Gmd
    18 Novembre 2013 at 19:18 (6 anni ago)

    Wow delicioso!!! que ganas de comer uno!!!
    Buen comienzo de semana, Audrey!!! mi g+ para tu post!!!:)))

    Besos, desde España, Marcela♥

    Rispondi
  13. Valentina
    19 Novembre 2013 at 11:33 (6 anni ago)

    Che delizia, Audrey, sono bellissimi e golosi! Hai avuto davvero un bel pensiero per la nostra dolce Vaty 🙂 <3 Complimenti e un abbraccio forte forte, buona giornata :**

    Rispondi
  14. La Betty
    19 Novembre 2013 at 20:20 (6 anni ago)

    Grazie di tutto cuore amica mia, sei stata davvero carinissima con questo pensiero! un abbraccio forte

    Rispondi
  15. giovanna bianco
    19 Novembre 2013 at 21:29 (6 anni ago)

    sei diventata bravissima, I tuoi cupcake erano già molto belli, ma li hai anche decorati con la pasta di zucchero. Un regalo graditissimo dalle tue amiche. Un bacio.

    Rispondi
    • atelierdufantastique
      21 Novembre 2013 at 12:24 (6 anni ago)

      Ciao Giovanna,
      grazie mille, detto da te il complimento vale doppio visto che sei la mia guru della cucina 😉
      baci

      Rispondi
  16. Andrea Pizzato
    20 Novembre 2013 at 11:41 (6 anni ago)

    Che meraviglia! questi sono i classici dolcetti che divoro in due secondi :)) per fortuna li vedo solo in schermo 🙂 buona giornata, ciao Andrea

    Rispondi
    • atelierdufantastique
      21 Novembre 2013 at 12:26 (6 anni ago)

      Ciao Andrea,
      grazie mille!!! ahuahuahua si, comunque sono da divorare infatti sono finiti nell'immediato
      buona giornata anche a te
      ciao ciao

      Rispondi
  17. journeycake
    20 Novembre 2013 at 22:06 (6 anni ago)

    Audrey mi piace questa ricetta dalle diverse declinazioni!!!

    Rispondi

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