Oggi, per tutti i golosoni del blog, una ricetta facile facile, super veloce e adatta a tutti, i tartufi al cioccolato ultra gustosi e buoneRRimi.
La ricetta l’ho scopiazzata dalla rivista “Crea&decora dolci delizie” della DeAgostini, che oltre al tartufo tradizionale mostra come realizzare delle varianti del cioccolatoso cioccolatino, che vi rivelerò a fine post.

INGREDIENTI:
-200 gr di cioccolato fondente
-175 ml di panna fresca
-2 cucchiai di cacao amaro in polvere
Come sempre, i celiaci useranno il cioccolato e il cacao senza glutine, gli intolleranti al latte la panna, e il cioccolato ecc senza lattosio, i vegani invece la panna vegetale.



PROCEDIMENTO:
1-Con l’aiuto della parte del coltello situata vicino al manico tagliuzzate la cioccolata come nella foto (molto finemente), poi versatela in una ciotola.
2-Versate la panna in un pentolino e scaldatela a fuoco lento, mi raccomando non deve bollire, solo essere calda.
3-Versate la panna nella ciotola molto lentamente, girate e lasciate riposare per un minuto.
4-Girate nuovamente il composto, ma con l’aiuto di un cucchiaio in legno (seconda immagine dopo cioccolato tritato) e lasciatela riposare in un luogo fresco per 10 minuti.
5-Ora lavorate il composto per 5-10 minuti con le fruste elettriche sino ad ottenere una consistenza simile alla terza foto. Copritela con la pellicola da cucina e lasciatela riposare per 1 ora, sempre in un luogo fresco (non il frigo).
6-Con un cucchiaio prendete un po’ di composto, versatelo in una teglia (sempre come nella foto) e lasciate riposare le semi palline nel frigo per 15-20 minuti.
7- Adesso riprendete le palline e usando il palmo delle mani dategli una forma più rotonda e regolare, poi giratele nel cacao e ponetele nei pirottini.
Prima di servirli fateli raffreddare in frigo per 20-30 minuti

L’idea in più
Se volete dare freschezza al vostro tartufo potete sostituire il cacao con il cocco, le mandorle, i pistacchi, le nocciole tritate o con gli zuccherini colorati e gli amaretti polverizzati. Per dargli un sapore più forte, nel punto 5 potete aggiungere 1 cucchiaio di rum bianco.

Che dirvi, il sognio di ogni donna non è quello di trovare il principe azzurro, ma piuttosto di poter mangiare senza prendere un etto.

44 Comments on Tartufi al cioccolato (con e senza glutine, senza lattosio e vegani)

  1. Federica
    29 Settembre 2013 at 9:12 (7 anni ago)

    che buoni i tartufi e tutto quello che ha il cioccolato!

    Rispondi
  2. Gianna Ferri
    29 Settembre 2013 at 9:15 (7 anni ago)

    Che buoni, certo che pensi proprio a tutti, Audrey.

    Buona domenica!

    Rispondi
  3. Lilli
    29 Settembre 2013 at 10:40 (7 anni ago)

    Per fortuna che tra un pò pranzo, che fame mi hai fatto venire!XD Buonissimi e molto golosi Audrey, adoro i tartufi al cioccolato! D'accordissimo con l'ultima frase, ahahah!:P Buona domenica cara, un abbraccio♥

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    • atelierdufantastique
      30 Settembre 2013 at 11:15 (7 anni ago)

      😀
      anch'io adoro i tartufi, sono troppo buoni.
      Buon inizio settimana cara un mega abbraccione ;* <3 <3

      Rispondi
  4. m4ry
    29 Settembre 2013 at 11:08 (7 anni ago)

    Ecco…allora pensavi ai golosoni e dipendenti dalla cioccolata come me ??? 😉
    Grazie per la ricetta ! Buona domenica 🙂

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  5. Fiori di zagara
    29 Settembre 2013 at 12:02 (7 anni ago)

    Ciao Audrey: è veramente una leccornia da provare ! A presto

    Rispondi
    • atelierdufantastique
      30 Settembre 2013 at 11:16 (7 anni ago)

      si, sono troppo buoni e poi sono facilissimi da fare 😉
      a presto ciao ciao

      Rispondi
  6. Misantrophia
    29 Settembre 2013 at 13:18 (7 anni ago)

    Aaaaaaaaah, buoniiiiiiiiiiiiiiii *-*

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  7. MikiMoz
    29 Settembre 2013 at 18:12 (7 anni ago)

    Li adoro!!
    La prima foto sembra una cosa anni '60!!

    Moz-

    Rispondi
    • atelierdufantastique
      30 Settembre 2013 at 11:18 (7 anni ago)

      anch'io gnam gnam 😉
      vero? beh, bello allora io le adoro 😀
      buon inizio settimana Moz

      Rispondi
  8. Stefyp.
    29 Settembre 2013 at 20:35 (7 anni ago)

    Un proposta ottima anche per chi è intollerante al latte..con il cocco poi deve essere una vera leccornia..
    Un saluto, Stefania

    Rispondi
  9. Marcela Gmd
    29 Settembre 2013 at 21:53 (7 anni ago)

    Wow que rico!!!
    Buen comienzo de semana, Audrey!!! mi g+ para tu dulce post!!!:)))

    Besos, desde España, Marcela♥

    Rispondi
  10. Melinda Santilli
    30 Settembre 2013 at 8:46 (7 anni ago)

    Sembrano buoni, ma come sai io preferisco il salato…
    Ohi cos'è storia che ogni donna sogna il Principe azzurro? Ma non ci siamo emancipate?!
    Bacioni 🙂

    Rispondi
    • atelierdufantastique
      30 Settembre 2013 at 11:21 (7 anni ago)

      lo sono. Si, so che preferisci il salato e tra un po' di giorni ci sarà anche una ricetta salata 😉
      Melinda, hai letto male, io ho scritto che non è vero che ogni donna sogna il principe azzurro, perchè preferiamo mangiare e non ingrassare a un uomo 🙂
      bacioni

      Rispondi
  11. Giuls A
    30 Settembre 2013 at 9:10 (7 anni ago)

    *_____* che bontà!
    ciao bella!!

    Rispondi
  12. Bea
    30 Settembre 2013 at 11:40 (7 anni ago)

    che fame Audrey!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!E la frase finale….è troppo forte 🙂 🙂
    Ormai sei una cuoca provetta!!!
    Un bacio grande grande!
    bea

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    • atelierdufantastique
      30 Settembre 2013 at 15:28 (7 anni ago)

      Ciao bella,
      😉
      diciamo che ci provo, ma sapessi quanti casini che faccio ahuahuahuahua
      un bacione e buona giornata

      Rispondi
  13. kim bim
    30 Settembre 2013 at 16:58 (7 anni ago)

    So yum!
    Mind i invite you on my blog. Lets follow one another? I always follow back.
    Kisses..
    Do have a lovely Monday.

    Rispondi
  14. SONIA-SOTENDER
    30 Settembre 2013 at 19:20 (7 anni ago)

    A chi lo dici?? Mi chiedo sempre come sarebbe la mia vita se potessi mangiare senza prendere un etto, ancora devo trovare una risposta. Che delizia Audrey, ho appena finito di cenare e mi manca il docle!! Un bacione!

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  15. Vento di passioni
    1 Ottobre 2013 at 7:32 (7 anni ago)

    Buongiorno tesoro, son tornata fra voi!
    ottimi anche per lamia sorellina intollerante al lattosio, gli trovo eccellenti…
    anche perchè io son golosissima di cioccolato.
    ti abbraccioforte Gabry

    Rispondi
    • atelierdufantastique
      1 Ottobre 2013 at 9:34 (7 anni ago)

      bentornata 😉
      anch'io sono una super golosona e mi piace proporre queste ricette per accontentare tutti, anche chi ha delle intolleranza 😉
      un abbraccione

      Rispondi
  16. Bbonton
    1 Ottobre 2013 at 8:41 (7 anni ago)

    Ma che bontaaaaa! Visto che la ricetta mi sembra molto semplice, proverò sicuramente a fare questi dolcetti! Sono super golosa!

    Un abbraccio!
    Barbara

    http://www.bbonton.it

    Rispondi
  17. Andrea Pizzato
    1 Ottobre 2013 at 15:52 (7 anni ago)

    wow che bontà!! sono sempre i miei preferiti! grazie e complimenti per il sito! ciao Andrea

    Rispondi
    • atelierdufantastique
      1 Ottobre 2013 at 16:13 (7 anni ago)

      anche i mie, ma d'altronde come si fa a resistere a questi cioccolatini, sono troppo buoni 😀
      grazie mille!!
      Buona serata

      Rispondi

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