Oggi, per la sezione cucina, voglio presentarvi dei biscotti facilissimi da realizzare, gustosi e anche veloci nella preparazione. Come sempre vi darò le tre varianti: con il glutine, senza glutine e vegani.
 INGREDIENTI:
-100 gr di farina senza glutine (00 per chi deve farli normali)
-65 gr di cacao
-80gr di margarina (90gr per la ricetta vegana)
-60 gr di zucchero
-1 uovo (per chi è vegano niente uovo ma 10 gr in più di margarina)
-40 gr di mandorle sgusciate e tagliate a  julienne
-20 gr di cioccolato fondente tritato
-un pizzico di sale
-1 cucchiaino da caffè di cannella

ACCORGIMENTI SULLE VARIANTI:

Chi non è celiaco può usare la farina 00 e per il resto degli ingredienti può scegliere qualsiasi marchio. I celiaci devono, ovviamente, usare la farina, il cacao e la margarina senza glutine. Per quanto riguarda la farina, io consiglio sempre la marca DS per i dolci, sia per una questione di prezzo, sia perché ho notato che è ottima quando si tratta di certe ricette. Per i vegani vi è solo un piccolo accorgimento, dovete eliminare l’uovo e sostituirlo con 10 gr in più di margarina, quindi per voi 90 gr di margarina al posto di 80gr.
Questi biscotti sono morbidi e gustosi e restano cosi per diversi giorni, quindi sono ottimi se volte preparali e mangiarli a colazione o con il tè.

PROCEDIMENTO:

1- Nell’impastatrice o in una ciotola di grandezza media, per chi non ha la macchina, versate :
cacao, farina, mandorle, cannella.
2- Mescolate i 4 ingredienti ad una velocità bassa per un paio di minuti. Poi aggiungete il cioccolato fondente e lo zucchero.
3- Continuate a far girare le fruste, ma aumentate la velocita quando aggiungete la margarina.
La margarina dovete tenerla a temperatura ambiente, cosi sarà più facile da lavorare.
4- Continuate ad amalgamare gli ingredienti e aggiungete l’uovo. (Ovviamente i vegani non devo aggiungere l’uovo). Dovete mescolare ad una velocità elevata sino a quando non otterrete un impasto omogeneo, abbastanza liscio e cremoso.
5. Con l’aiuto di un cucchiaio, versate l’impasto sulla pellicola (quella da cucina che utilizzate per conservare e coprire i cibi), e create una specie di salame.
6- Riponete il salame in frigo e lasciatelo riposare almeno due ore.
7-Tagliate il salame a rondelle (all’incirca 2 cm di spessore) e riponetele in una teglia rivestita con la carta da forno. Cuocete per 15 minuti a 175 °.


Dedico questo post alla mia amica Antonella (Il tempo ritrovato), per festeggiare in modo virtuale il primo compleanno del suo blog. Auguri!!!!! e mille di questi post 😀
Se vi piace il mio blog, votatemi. Il sistema è facile e veloce, dovete solo cliccare qui e poi su “votami” accanto al cuore vicino al numero. Grazie  a tutti per l’aiuto 😉

42 Comments on Biscotti al cioccolato con mandorle profumati alla cannella (con e senza glutine e vegani)

  1. Antonella
    23 Gennaio 2013 at 7:44 (8 anni ago)

    Ciao Cara Audrey, grazie non me lo aspettavo questo regalo per il compleanno del mio blog…lo terrò ben conservato fino a venerdì e lo gusteremo virtualmente insieme a tutti gli altri amici.
    Comunque lo ritengo un vero e proprio attentato…sto facendo un po' di dieta depurativa ….e questo , bè, è una tentazione grande.
    Grazie, un bacione.
    Antonella

    Rispondi
    • Audrey
      23 Gennaio 2013 at 20:40 (8 anni ago)

      Ciao Antonella,
      un regalo un pó in anticipo,ma non ho potuto fare altrimenti. Scusa per l'attentato,non sapevo della tua dieta,ma per festeggiare servono i dolci,altrimenti che compleanno è.
      baci

      Rispondi
    • Audrey
      23 Gennaio 2013 at 20:41 (8 anni ago)

      ok,ti aspetto 😉

      Rispondi
  2. lolle
    23 Gennaio 2013 at 8:44 (8 anni ago)

    Un fantastico modo per iniziare la giornata!!!

    Rispondi
  3. Antares
    23 Gennaio 2013 at 9:41 (8 anni ago)

    Li preparo sabato, così domenica mattina li porterò a letto mentre Elly pisola ancora: sarà una bella sorpresa!
    Grazie Audrey, non sapevo fossi una bravissima cuoca.
    Un abbraccio forte

    Rispondi
    • Audrey
      23 Gennaio 2013 at 21:17 (8 anni ago)

      si, cosi puoi farli riposare in frigo tutta la notte (vengono meglio)…che brava che sei!!!!
      bravissima no,me la cavicchio 😉
      un abbraccio

      Rispondi
  4. Jene
    23 Gennaio 2013 at 9:59 (8 anni ago)

    Golosa, tu non sai quante tentazioni dai a noi Jene: e possiamo force tirarci indietro? NO!!!
    Un saluto dalla savana

    Rispondi
    • Audrey
      23 Gennaio 2013 at 21:19 (8 anni ago)

      certo che no!! 😀
      ciaooo a tutti

      Rispondi
    • Audrey
      23 Gennaio 2013 at 21:21 (8 anni ago)

      😉
      buona giornata anche a te
      kiss kiss

      Rispondi
  5. Melinda Santilli
    23 Gennaio 2013 at 10:40 (8 anni ago)

    Sono tentata dal divorarli anche on line, ma che sapore avrà un biscotto on line?
    Bravissima, le tue ricette mi piacciono da impazzire!
    Un abbraccio
    Mel

    Rispondi
    • Audrey
      23 Gennaio 2013 at 21:24 (8 anni ago)

      non lo so, dovremmo provarci 😉
      grazieee <3
      un abbraccio

      Rispondi
  6. Melinda Santilli
    23 Gennaio 2013 at 10:48 (8 anni ago)

    Tata l'errore è corretto, ieri si trovava nella colonna qui a destra (dove ti presenti nel profilo come Audrey, sotto la tua bella icona) e oggi non c'è più.
    Meno male!
    Quella di Grazia è perfetta, non devi correggere niente.
    Baciotto

    Rispondi
    • Audrey
      23 Gennaio 2013 at 21:25 (8 anni ago)

      l'ho trovato ieri sera 😉
      grazieeee sei un'amica
      😀 😉

      Rispondi
  7. Eva
    23 Gennaio 2013 at 10:49 (8 anni ago)

    Mmmmmm che bontà… uff nemmeno questi mi puoi spedire? aahahahaha vado a votarti…

    Rispondi
    • Audrey
      23 Gennaio 2013 at 21:27 (8 anni ago)

      se si potesse lo farei 😉
      grazieeee *.*

      Rispondi
  8. Lilli
    23 Gennaio 2013 at 11:43 (8 anni ago)

    Ciao Audry!! Che fame, per fortuna è quasi ora di pranzo!:P Mi ricordano i brownies, devono avere una consistenza buonissima! Grazie per la ricetta, da provare anche se come sai sono meglio ad assaggiare:P Buona giornata cara, un abbraccio♥

    Rispondi
    • Audrey
      23 Gennaio 2013 at 21:09 (8 anni ago)

      Ciao Lilli,
      vero da mangiare sono sempre meglio 😀
      un abbraccio :-* <3 <3

      Rispondi
  9. Mago di Oz
    23 Gennaio 2013 at 13:30 (8 anni ago)

    Li farò senz'altro e ti farò sapere:):):):)
    un abbraccio
    Xavier

    Rispondi
    • Audrey
      23 Gennaio 2013 at 21:05 (8 anni ago)

      ok 😀
      mega abbraccio

      Rispondi
  10. Makeupnonsolo.blogspot
    23 Gennaio 2013 at 13:32 (8 anni ago)

    io sono sempre stata una schiappa a fare i biscotti, ma questi sembrano alla mia portata…

    Rispondi
    • Audrey
      23 Gennaio 2013 at 21:04 (8 anni ago)

      sono facilissimi 😀

      Rispondi
  11. SONIA
    23 Gennaio 2013 at 14:39 (8 anni ago)

    Audrey non mi tentare, mi sono messa a strettissimo regime dietetico, altrimenti mi toccava rifare tutto il guardaroba!! Brava come sempre!

    Rispondi
    • Audrey
      23 Gennaio 2013 at 20:58 (8 anni ago)

      mamma, se continuo cosi dovró cambiarlo io -.-' grazieee !!!

      Rispondi
  12. Stefyp.
    23 Gennaio 2013 at 15:23 (8 anni ago)

    Ciao, Audrey mi hai fatto venire l'acquolina in bocca..stai attentando alla mia sognata dieta.. che per altro è ancora alla fase "quella del giorno dopo"..
    Buon pomeriggio, Stefania

    Rispondi
    • Audrey
      23 Gennaio 2013 at 20:50 (8 anni ago)

      sorry Stefania chiedo venia 😉
      buona serata 😀

      Rispondi
  13. Saji Connor
    23 Gennaio 2013 at 16:03 (8 anni ago)

    Uh, ma che lo fai di proposito????
    Io già ho fame!!
    Mi piacciono le ricettine che proponi!
    xoxo

    Rispondi
    • Audrey
      23 Gennaio 2013 at 20:49 (8 anni ago)

      😉
      sono contenta allora
      xoxo

      Rispondi
  14. Antonella Leone
    23 Gennaio 2013 at 20:18 (8 anni ago)

    sembrano buoni! 😀 quais quasi mi segno la ricetta 🙂 ps: tanti auguri alla tua amica antonella <3

    Rispondi
    • Audrey
      23 Gennaio 2013 at 20:47 (8 anni ago)

      😉
      grazie!!! :-*

      Rispondi
  15. La Betty
    23 Gennaio 2013 at 21:21 (8 anni ago)

    E la mia amica si diletta in cucina… brava Audrey, queste ricette oltre a sembrar delizione sono anche utili…
    Auguri al tempo ritrovato

    Rispondi
    • Audrey
      23 Gennaio 2013 at 21:39 (8 anni ago)

      grazie tesó 😉 <3 <3

      Rispondi

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